Voici une recette très goûteuse, que vous pouvez servir en apéro (dans ce cas prenez des tomates-grappes ou cerises), en accompagnement ou même en plat unique avec une salade verte.

Pour 2 personnes :

- 4 tomates
- 200 g de fromage de chèvre frais
 - basilic
- 2 oeufs entiers
- sel, poivre, Maggi

Ôtez les châpeaux de vos tomates et évidez-les.
Salez légèrement l'intérieur et retournez-les durant environ 1/4 d'heure afin que l'eau s'en échappe.

Préchauffez le four (210°, th. 7).

Ecrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette ; incorporez-y le basilic ciselé (à votre goût), ajoutez les 2 oeufs et du Maggi (à votre goût églamenet mais pas trop).
Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Farcissez vos tomates avec cette préparation, mettez-les dans un plat allant au four puis enfournez 20 à 30 minutes (les tomates doivent être bien cuites mais ne pas retomber).

Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic, des toats etc...