L’autre jour, ayant des invités (ma sœur Sarah et sa famille), je cherchais quoi leur faire… Comme je ne fais quasiment jamais de hachis parmentier et que j’adore ça (pour deux je trouve ça un peu dommage), je me suis dit que ça pourrait être sympa et qu’en plus, les enfants aiment en général.

Je sais comment le faire mais par sûreté, j’ai cherché la recette sur Internet. Et bien m’en a pris ! J’ai fait un mix de deux recettes trouvées et mon hachis a eu un très grand succès !

Ingrédients pour 6 personnes :

Hachez finement l’oignon et l’ail.

Coupez les carottes en très petits morceaux carrés.

Taillez en lardons le lard.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

Faites-les ensuite cuire dans de l’eau salée environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir dans du beurre les carottes ; ajoutez y ensuite l’oignon, l’ail et le persil. Laissez cuire une ou deux minutes encore.

Ajoutez à ce mélange la viande hachée et le lard. Saler, poivrer et laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.

Passez les pommes de terre au presse purée ou au moulin à légumes (laissez quelques petits morceaux, votre purée n’en sera que meilleure).

Y ajouter le lait, la crème, un peu de muscade et rectifier l’assaisonnement.

Disposer dans un plat à gratin une première couche de purée, ajoutez-y la viande et recouvrez ensuite du reste de la purée. Parsemez de gruyère râpé ; passez au four une vingtaine de minutes à 200 degrés et faites gratiner deux minutes à la fin de la cuisson.

Servez avec une salade verte.